Reisrollen mit Gemüse und Ingwer
Zubereitungszeit ca. 25 Minuten - Pro Portion Kalorien ca. 497
| Zutaten für 4 Personen: |
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| 12 | |
runde Blätter Reispapier (gibt es im Asienladen) |
| 1/2 | |
kleiner Chinakohl |
| 4 | |
Möhren |
| 150 g | |
Sojabohnensprossen |
| 4 EL | |
Öl |
| 1 | |
walnussgroßes Stück Ingwer, fein gewürfelt |
| 1 TL | |
Sambal Oelek |
| 3 TL | |
Würzl |
| 1 Schuss | |
Wasser |
Koriander oder Thai-Basilikum zum Garnieren |
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Reispapierblätter zwischen angefeuchteten Geschirrtüchern ausbreiten.
Chinakohl putzen und in Streifen schneiden. Möhren schälen, in dünne Streifen schneiden. Sojabohnensprossen abspülen.
Möhren
in heißem Öl 2-3 Minuten andünsten. Ingwer, Sambal Oelek, Chinakohl und
Sojabohnensprossen zugeben und weitere 1-2 Minuten dünsten. 1 TL Würzl darüber streuen und mit einem Schuss Wasser ablöschen.
Gemüse auf Reispapierblättern verteilen, Ränder einschlagen und das Reispapier fest aufrollen. Restliches Würzl
in 500 ml Wasser aufkochen. Reisrollen hineinlegen und 8-10 Minuten bei
schwacher Hitze garen. Mit Koriander garniert servieren.
